白露后,用它煮水喝,秋天少生病!牢记3要点,全家都健康!
白露,是二十四节气中的第十五个节气,这个节气表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始,是反映自然界气温变化的重要节令。
到了白露就算是真正入秋了,早晚温差很大,能明显感觉到秋天的到来。失常的气候很容易让人生病,我们该如何调理呢?
白露后警惕凉和燥
白露后虽然还不是特别冷,但却是气候多变,早晚温差大,冷热失常,往往使人措手不及,外界凉邪乘虚而入,容易生病。这个时候,燥与凉结合侵入人体,就是凉燥证。
凉燥症的症状:
唇干咽燥、鼻鸣耳塞、头痛身热、恶寒无汗、皮肤干疼、干咳连声、胸满气逆
凉燥症喝一饮
如果您出现了上述的症状,专家推荐可以煮些葱白杏苏饮来调理。
配方:杏仁6g、苏叶6g、梨皮一个、陈皮6g,葱白3寸,生姜3片、大枣5个
做法:所有的食材洗净后加凉水煮10分钟左右即可代茶饮
注意事项:
1.最好用带须的葱白,发汗解表、通达阳气的作用更好
2.以上为一人一天的量
白露后饮食调理
白露季节宜食用清淡易消化且富含维生素的食物。饮食上,建议多吃梨、银耳、蜂蜜、百合、枸杞、豆制品等,多吃橙黄色蔬菜和绿叶蔬菜。
白露后常吃这三果
养阴之果:酸枣
《本草图经》记载,酸枣,生河东川泽,野生多在坡及城垒间…八月结实。得东方之木气,聚川泽之水气,味酸性平,大自然赋予了它强大的养阴能量。
对于女人而言,酸枣更是又一宝物,行气活血,养心安神。像是经常出现在女人身上的血瘀、气滞、经常心悸气短、坐立不安,都可以时不时吃上一颗酸甜可口的酸枣。
自古就有秋季少辛增酸的说法,多吃些酸味的食物,能滋阴润燥,酸枣就在其中之一,北有红枣,南有酸枣,康熙年间,上到皇宫贵族下到百姓,都会吃上这么一口酸枣糕,它们也被叫为菩提果。
传说中有个赶考的秀才,又渴又饿,吃了这个酸枣糕,神清气爽,信心百倍,之后果然金榜题名。酸枣糕,也是我们儿时常吃的美食,果香浓郁,晶莹剔透,酸酸甜甜。Q弹的口感,和橡皮糖一样,不黏牙不掉渣。
酸枣糕是酸枣最常见的美食,在酸和甜的交织中,口水不断分泌,来上这么一口,津液满口。
滋养之果:葡萄
忽而已秋,葡萄如露,熟透了葡萄从藤蔓上垂下,诱人的清甜和汁水撩动着我们的味蕾。初秋是葡萄成熟的季节,《本草纲目》记载,葡萄味甘、平,久食,轻身不老延年。
这水灵灵的葡萄对我们的气血、津液都有滋养作用,秋季滋阴养肺,可常吃些白绿色葡萄,让我们肺气杠杠的,很滋润。
如果身体总是很累、很疲惫,消耗较大,可以常吃一些黑葡萄,女性朋友们,想要皮肤好,那就选择紫葡萄,中老年可以常吃些红葡萄,对心血管好。
但吃葡萄时也要注意,不要与牛奶同吃,容易腹泻。也不要吃完葡萄立马喝水,也会导致腹泻,葡萄上的白霜是一种果粉,与水不溶,因此不好清洗,但是对身体无害。
健脾之果:芡实
芡实生长在水中,传闻古代闹饥荒,有个村妇靠挖野菜水草充饥,有一天在挖野菜时,因为饥饿晕倒在河边,醒来后看见不远处一只野鸡高高翘起头,定睛一看,是一种像鸡头的果子。这种果子煮好后切开,里面是一颗颗饱满的果实,雪白的果仁,吃起来有股清香。
芡实整颗果实外表很像鸡头,因此又称鸡头米,也被誉为水中人参。在《红楼梦》中,秋季贾宝玉给史湘云送吃的,其中一样新鲜的果子就有芡实。
我们的宋代文豪苏轼,就用芡实来滋养身体,生津液,在《东坡养生篇》中,有一条关于芡实的吃法,将刚煮熟的芡实拿1粒放在嘴里,缓缓含着,直到津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。
芡实性平味甘,归脾、肾经,健脾止泻,具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季养阴的首选。
其中古今名方八珍糕中,就以芡实为料,配以茯苓、薏米、莲子、山药、白扁豆等食材,小小的一块糕点,还是清朝乾隆皇帝的所爱,几乎常年不断。
八珍糕的配方中山药、莲子、白扁豆都是滋补脾阴的;茯苓和薏米祛湿;芡实是收敛的,糯米和党参都是温阳,补元气的。这么看似简单的一个食谱,有阴有阳,有升有降,平和有偏。
这款糕也可以在家自制,准备党参5g,茯苓50g,薏仁50g,莲子50g,淮山药50g,白扁豆50g,芡实50g,粳米粉100g,糯米粉100g。
将所有的食材打磨成粉末,加入白糖、粳米粉、糯米粉,用手把所有的食材拌匀 (白糖根据自己喜欢的口味添加)。倒入适量的水,用手搅拌搅拌,用手揉成团后,再继续揉面,把面团揉至没有干粉的状态,之后可以用模具弄出花型。
蒸的时间在半小时以内,根据自己的火候和糕点大小来调整,蒸熟之后,冷热皆宜,软糯糯的,非常好吃。
但身边人都说,虽然八珍糕好吃又营养,但自己真的没时间去制作,为了大家都能吃上地道的八珍糕,我们寻找食材的各个原产地,挑选出制糕的优质食材。经过多次研究搭配,在原始的配方上加以升级,更适合咱们现代人的口味和体质,这个香香糯糯的小糕点,就是茯渭糕。
潮州的芡实,大别山的茯苓,温县的铁棍山药,每种配料都是选自适合其生长之地,这样长出的食材营养才更好,小小一块,浓缩多种精华。
茯渭糕遵循古方的基本搭配,却又有细微的不同,因为还添加了大枣、麦芽、山楂等食材进行调和味道,也更符合咱们现代人容易吃撑了的体质,而且用的是亚麻籽油和麦芽糖,对身体健康更有益。
低温烘焙的方法,让糕点吃起来不腻不噎,特别适合咱们牙齿状态不是很好的中老年人,嚼着不费力,咬着不费劲。带有芡实、莲子清香的味道,仔细咀嚼能嚼出食物的小颗粒。
小包装,干净卫生,随吃随开,也方便携带,走到哪里都能吃上一口,滋养身体。
如何贴秋膘
白露后天气变冷明显,很多人都有贴秋膘的习惯,但是具体怎么做呢?
食补为先
贴秋膘主要适用于体质虚弱的人,为了防止虚不受补,最好通过食补代替药补,而食补首推粥。早晨喝碗粥,既能治秋凉,又能防秋燥。如银耳粥、莲米粥、芝麻粥、红枣粥、红薯粥、玉米粥等。
谨防过敏
秋季是过敏性鼻炎、气管炎和哮喘等季节性疾病的高发季,因此在进补时选择食物要更谨慎。有这些疾病的人,要少吃鱼虾海鲜、辛辣酸咸等食物。
白露后养生三要点
注意保暖
我们常听说“春捂秋冻”,但秋冻主要指初秋,白露后一天比一天凉,已经不适合冻了。尤其是上了年纪的人和体质虚弱的人群,更要注意保暖。
要根据外界气温冷暖及时增减衣服,衣服宜选用轻柔、松软、保暖性强的材料。还要注意夜晚保暖,不盖被子或被子过薄,也会引起腹泻。
吹空调、睡凉席、穿露脐装等行为也不再适用了,年轻人也要多多注意。
适度锻炼
秋天气候宜人适合运动,还能帮助我们强健体质、预防疾病,运动量可以比夏季时有所增加。但要注意的是此时天气转凉温差大,要谨防运动出汗后感冒伤风,喜欢早晚运动的人群更要留意。
补足肾气
随着天气转凉,有些人可能已经出现了手脚冰凉、怕冷、乏力等症状,这是肾气不足的表现。有这些症状表现的人群晚上可以用热水泡泡脚,每天泡15-30分钟,身体微微发热,泡完后揉揉涌泉穴。