饮食大坑——贴上“健身食品”的标签却未必健康！

这两天有人问索队，很多健康食品，比如荞麦面、全麦欧包、即食鸡肉，明明配料表简单，为什么你还是不推荐？

索队的理解内，食物并不只是配料表或者营养成分表标注的那些信息，食物中的很多成分在经过精加工以后，就发生了很大的变化。

当代人很多身体上的问题本质上都是炎症。

视频讲解版：

众所周知，肥胖并不只是一种状态，它也被研究证实是一种全身性的慢性炎症，促炎因子会随着脂肪变多而变多，这种炎症我们平时很难感觉到，但是如果放任不管就会后患无穷。研究证明这种焱症和胰岛素抵抗、代谢紊乱相关。

肥胖导致炎症，炎症导致肥胖症，这是一个闭环。

包括我们的肠道炎症也变得越来越多。比如以前去外面吃一顿火锅、烧烤不会腹泻，但现在发现只要出去吃就会腹泻，你可能认为你吃的东西不干净。其实很可能是你的肠道已经有应激的症状，它也是肠道当中炎症的一种体现。

为什么索队反对“健康”食品

1、食品添加剂

很多精加工食品会为了口感，使用添加剂，例如索队曾科普过得“各种胶”，诚然，食物中添加并不违规，但现在大量的食物都在“不违规”添加，总量可能就非常之多。

以膳食纤维为例，其中很常用的菊粉，会在肠胃中发酵，从而让人胀气的不适感，严重的会消化不良，最终导致消化道的炎症。

2、精加工

精加工健康食物GI，可能更是一种重灾区。

很多杂粮进行精加工变成我们吃到的所谓欧包、蛋白棒之后，实际上它的升糖指数已经比之前更高了。

精加工的食物，无论其原料多么健康，在加工中，一般会因为物理结构被破坏、纤维含量下降，或者原料本身的小心机，从而导致升糖指数更高。

3、原料的心机

索队曾在国内外都负责过保健品、健康食品的研发，很多时候不少品牌在委托我研发产品时，会刻意选择添加糖分的原料。

而在配料表标注时，这些信息是可以不展现的。

比如不少人选择的“无糖果味酸奶”、“多口味欧包”，尽管我在生产这些商品时没有添加糖，但选择果酱原料、果粉原料或者调味的原料时，是可以添加糖但却不标注的。

这种研发中的小心机，往往确是导致隐形炎症的罪魁祸首！

总结：长期摄入这些高GI的健康食物，也可能导致早衰。这类食物会引发糖化反应，并抑制身体的衰老防御机制，更严重的，对我们近期一直科普的胰岛素也有极大影响。

所以索队更建议大家吃天然的，制作工序更少的食品。它们不仅保留了原有的营养元素，也更加健康。