大湾仔餐单：冻柠茶飞冰，加两份开心！

去年此时，大湾区的几位哥哥在结束东山口大排档的营业时，上演了一出周星驰式结尾定格。

今年在雪乡结束餐车营业后，他们又来了一次回眸弹跳，以一个 call back 收尾。

从去年的大排档到今年行走的路边摊，他们还真的做大做强了，结束时甚至赚够了 7 万块。

不变的，还是那个一脉相承的人情味。

南方人看雪实录？但《几时再见》更让人心动

上一季大湾仔们是固定在东山口开大排档，这一季变成可移动的港式宵夜餐车，他们就这样带着一口港普和半吊子厨艺，去不同的城市 " 见世面 "，顺道推广港式美食。

最后一站，他们在牡丹江上演了一场南方人看雪实录。

周柏豪出门就要拍视频给香港的女儿看，林晓峰更是全程记录，边拍边感叹 " 好大的雪啊 "，真 · 震惊南方人一整年。

初见的惊奇过了，下一步就是上手抓。在结冰的湖面上可以扔，从雪屋出来发现新雪可以扔，到了景区的山顶，还要互相攻击。

手上的雪吧，从最开始的一小把，逐渐升级成了变硬的雪球，北方人打雪仗的精髓被他们学到了！

雪扔够了，大湾仔开始解锁人生新体验：舔雪。

此处有好奇心发作的吴卓羲，上嘴舔了一口，还咂摸了几下仔细尝味道，说 " 挺过瘾的 "。就 ……Ron 应该很庆幸，此处没有铁栏杆。

犯傻的不只有吴卓羲？

因为等待客人的时间太无聊，Pakho 莫名就开始张开嘴接天上掉下来的雪花，

目睹全程的林晓峰有样学样，也尝到了雪花的味道。

不能错过的东北特色项目还有泼水成冰，而第一次解锁腊八蒜的滋味，不能吃辣的南方仔们居然也迅速上头，吃了一个接一个。

笑死，大湾仔们再次印证了 " 南方人看雪，北方人看南方人 " 的固有定律。

这期节目最戳我的，还是在节目最后，小春哥不得不和陪他们走南闯北的餐车告别。

从最开始的厦门，到现在的雪乡，这辆时速开过 20 迈就会叮咚响的餐车却成为了他们最珍贵的回忆。

他们拆下灯带，收起餐具，合上车门，在积雪的车身上写下 "see you" 的时候，我也和他们产生了离别的共鸣。

就好像一场热热闹闹的冬令营，你和朋友们说完了离别词，收好了象征意义的营旗。你知道那种丰富有趣的日子将要消失，难免就有了几分惆怅。

但大湾仔们在这样的离别氛围里，也只是笑着唱了一首《几时再见》，没有什么煽情的戏份，也不说什么肉麻的话。

很难不被这种经历岁月打磨显得醇厚的情谊所感动，他们语调轻快地和屏幕前的我们拜拜，是因为他们知道，节目会结束，但身边的好友不会消失。

就像吴卓羲说的那样，总会有 " 江湖再见 " 的时刻，我也希望这节目能继续做下去。

大湾仔，这次真的做大做强了！

这一季，大湾仔们天南地北走了一遍，尝了厦门的沙茶面嗦了长沙的米粉还挖到了青岛的蛤蜊。

除了用游客身份走走停停，大湾仔们还有了许多特别体验。

去年气候反常，许多地方都是持续高温干旱，连 " 八百里洞庭 " 都干涸了，哥哥们于是加入了当地志愿者队伍，参与巡护工作。

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工作任务包括寻找野生动物，救助受伤被困的动物，进行科学投喂，捡拾湖里的有害垃圾，逐一劝离垂钓者等等。

当他们在湖中心拉出两千公尺长的废弃渔网时，一脸难以置信：怎么会有那么大的网丢在湖中央？！

看着干涸的洞庭湖，吴卓羲有点紧张地问领队：" 明年湖水还会再来吗？还能回来这么多水吗？"

吴卓羲不是本地人，他以后也未必会再来洞庭湖看风景，但他的好奇说明，人类对自然生态总是会不由自主地关心，因为这是我们共同的家园。

弹幕很多朋友看到这样的洞庭湖表示难受，留言 " 鄱阳湖也是这样 "" 长江的水也浅了 "，而哥哥此行正好告诉大家，我们对环境除了表达关心，还可以付诸实际行动，再渺小的行动，对保护环境都是有意义的。

在经营餐厅这件事情上，他们也做了一些很新的尝试。

青岛站的 " 你好，陌生人 " 主题餐厅，他们特地招待那些一个人来餐厅吃饭的都市打工人，为他们设计特别的套餐，再根据套餐的选择帮他们 " 组合 " 拼桌，给他们创造社交的机会。

" 拼桌 " 这件事，在港式茶餐厅和茶楼很流行，有时街头小店吃个云吞面，说不定能拼到周润发。

拼桌的出发点是提高就餐效率，但有时陌生人坐在一起，也有可能很聊得来，于是人们在享受美食之余也就增加了交流的乐趣。

针对那些既想摆脱孤独，又有点社恐的年轻人，哥哥们特意搞了个经典角色 cosplay 活动，活跃就餐环境，增加交流话题。

还记得当年的《冲上云霄》吗？

在他们的努力下，那些开始还稍显拘谨的食客们，逐渐在美食和哥哥们的陪伴下打开自己，慢慢伸出友谊的小触角，互相 say hi。

陷入自己的孤独怪圈，可能是现在大部分年轻人的常态。

他们要么因为工作压力太大，要么不适应快节奏的生活，大家被动孤独，即使有社交的心，也难以迈出开始的那一步。

把 " 拼桌文化 " 安利给当下的年轻人，陈小春觉得 " 哪怕不讲话也很好 "。这至少给彼此一个跳出孤独圈，隔空取暖的机会。

有意思的还有亲子主题餐厅。

大湾仔中，除了吴卓羲未婚未育，哥哥们基本都已为人父，他们是懂当家长的痛的，特意把家长和小朋友分开接待，哥哥们负责照顾小朋友，让家长们可以安逸吃完一顿饭。

当然哥哥还是太低估孩子们的精力了！谢天华贡献了视帝级鬼脸逗小孩，张智霖哄低龄宝宝吃饭，周柏豪几乎整晚都在弹跳——就为了把天花板的气球摘下来发给小朋友，结果一眨眼功夫，小朋友又把气球全放飞了。

小朋友会向用心陪伴、照顾他们的人表达亲昵，从离别时依依不舍的亲吻拥抱告别来看，小朋友们是真的很喜欢这几个 " 代班妈妈 " 呀！

小女孩一直喊 Ron 妈妈

就像弹幕所说，小朋友真是世界上最可爱又最可怕的生物！疯玩起来时，精力堪比 " 铁人三项 " 运动员，把哥哥们累趴，但他们的简单和天真，又从心底疗愈着成年人的崩溃和疲惫。

所谓做大做强，不仅指走的地方多了，赚的钱多了，更是因为这一次他们踏踏实实地参与了更多的行动。

他们一点点地践行环保理念，用自己的方法尝试改善人与人的疏离，他们所到之地，都注入了温度和人情味。

做人嘛，最紧要开心

这种移动经营类节目，很容易在当地遇到各种各样的问题，大湾仔们也不例外。

他们第一次餐车经营，就遭遇了好几种棘手情况。

水迟迟烧不开，港式奄列被投诉洋葱不熟，新客人太多接待不过来，用餐完毕的客人迟迟不走 ……

这些都是太容易遇见的突发情况，随便哪一个处理不好，都能喜提一个营业差评。

大湾仔们倒是淡定，客人等久了有不满，他们马上上才艺，用歌声来转移客人的注意力。

被投诉菜品有问题，主厨吴卓羲耐心给客人解释：香港那边的做法就是洋葱会有一点点生，但吃不惯也没关系，可以重新再做一份新的，完全尊重这边客人的用餐习惯。

对于等候区的客人，谢天华陪他们做小游戏安抚；对于用餐完毕迟迟未离开的客人，他客气提醒 " 你们等下还准备去哪里玩呀？"

这样的处理方式，既让在场的客人感到满意，也让屏幕外的我感到舒适。刘德华看了都得说一句：今时今日这样的服务态度可以。

对于一档真人秀来说，作为主体的他们面对考验能控制好情绪，迅速给出合理的解决方式，可比生硬的冲突有意义。

其实大湾仔们能够情绪稳定处理问题，和他们做人的心态也分不开。

整季节目里，我很难看到大湾仔哥哥们黑脸或者状态不佳的模样，无论是外出采风要排几个小时的长队，一次又一次错过叫号；

还是面对人数众多又精力旺盛的小朋友，不得不开启劳心劳力 " 带娃 " 模式，他们始终保持着一种乐观真诚的态度，觉得 " 开心最重要 "。

在这群平均年龄 40+ 的大湾仔身上有一种独特的元气感，他们不担心问题发生，真发生了也不会逃避。

林晓峰首次当经理，就遇到了投诉，他和客人道完歉后，结束营业了还在反思，觉得自己没做好，没给客人带来好的体验。

他们的餐车营业，几次都要遭遇破产危机，可陈小春还是觉得 " 洒洒水 "，看到客人们吃得开心的时候，总想着要给客人免单。

这种 " 上头免单 " 行为一直持续到了最后一期，他们自费请东北的朋友们吃了铁锅炖。你说他们不担心营收吧，也不是，和铁锅炖老板娘讨价还价的时候，是真不想多出钱。

但一看到客人开心，陈小春的 " 免单 " 雷达又马上亮起来了。

就连雪地里等顾客的空隙，他们都能自在玩起剪子包袱锤。这种松弛感，放在别的综艺上会显得难得，但在大湾仔哥哥们这里，却成为了每个人的标配。

小春哥说，节目里他们就是靠嘻嘻哈哈的乐观态度去面对很多问题，就像 TVB 的金句 " 做人嘛最紧要开心 "。在他们这里不是一句烂俗对白，而是已经融进为人处事细节里的人生态度。

所以，大湾区哥哥们的 " 奇迹餐车 "，兜售的不仅是各式各样的港式风味，更有在这个快节奏的当下，能治愈都市人的乐观积极与从容淡定。

E 姐结语：

从去年开始，" 熟人局 " 这种高端玩法在芒的真人秀中流行起来，在满足观众 " 下饭 "" 解闷 " 的娱乐需求之外，还会给观众提供一定的情绪价值。

这种情绪价值，可以是老朋友间长期积累的默契带来的安全感、松驰感和治愈感。尤其这几位大湾区哥哥，看他们日常 " 无厘头 " 的举动，观众都会感受到快乐的气息，听他们天马行空的聊天，会觉得：" 光看他们聊天也能看一集。"

当他们齐心协力去完成一件事，更能感受他们满满的元气和乐观精神。我最喜欢哥哥们的一点，正是他们并不在意自己参加的是一档 " 节目 "，而是真情实感地投入完成每一件小事，他们会打好每一杯柠檬茶，也会照顾好每一位客人的感受。

在厦门站的时候，由于食客太多，小朋友排队等位都等饿了，谢天华整个坐立不安，说 " 看到他们期待的眼神看着我，我好紧张 "，然后主动过去跟他们做游戏打发时间，委婉地劝用餐完毕的客人埋单离开 ……

这一点特别打动我，说明他在节目中仍然会将心比己，真诚以待，而不是把客人当成没得感情的综艺 NPC。

谁不爱这样的大湾仔呢？

今天的深夜话题是：

你最喜欢大湾仔的哪一面？

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