哈佛大学20年研究：多吃含类黄酮的食物，或帮助远离老年痴呆症

“手机放在哪里？刚才还放在桌上?”

“傻了，你看看自己的手，拿着的不是手机吗?”

这样的对话，你是否似曾相识？在一个人的记忆中，曾经发生过许多让人难以忘怀的场景；在一段日子里，曾经遇到一些令你难以忘却的人和事。这些都是过去了的事。但是，现在呢？到了一定的时候，突然忘记了一件事，忘记了去哪里，忘记了做什么，再上网搜索病症，就会开始为是否患上老年痴呆症而烦恼。

老年痴呆症被称为"比死亡更可怕的疾病",发病率逐年攀升。据世界卫生组织统计，全球每年有200万人死于阿尔茨海默病（AD），中国也不例外。目前世界上约有2亿人患有痴呆疾病，其中65岁以上老年人口占70%左右。《柳叶刀-公共卫生》统计结果显示：我国60岁以上老年人痴呆症患者已达1500多万。

可见，防治老年痴呆势在必行。随着年龄的增长，人体内的生理机能逐渐衰退，大脑功能也会出现一些变化，如记忆力减退、反应迟钝等，这些都是由衰老引起的正常现象，并不是疾病所导致。那么日常生活中我们该如何防治老年痴呆呢？

哈佛医学院的科学家们发现，摄入富含类胡萝卜素和钙的食物，可以有效地防止因摄入含钙高的食物而导致的“变傻”现象。

哈佛医学院Deborah Blacker领导的研究发表在《Neurology》杂志上，结果发现摄入类黄酮较多的人在晚年出现认知能力下降的概率比摄入类黄酮较少的人降低20%。

本研究收集Blacker及其同事的49493个女性数据和27842个男性数据（1984-2006），通过对食物频率的调查问卷分析，计算出其膳食中黄酮的平均摄入量，结果发现：黄酮保护认知的效果最好，与认知下降风险相关的占38%,其次是黄烷酮，占36%,花青素占24%。

研究表明，随着年龄的增长，大脑衰老速度加快，如果不及时干预，会加速大脑衰老，导致认知能力下降，最终发展成老年痴呆。 然而，如果老年人患有阿尔茨海默病（AD），就不能再继续使用药物治疗。因为AD对人类健康危害巨大，它不仅影响患者的生活质量和寿命，还会给社会带来沉重负担。 目前治疗老年痴呆尚无特效药，且费用较高。 因此尽早介入，或许可以预防或延缓老年痴呆。

同样，美国《新罗洛吉杂志》也发表了2022年宾夕法尼亚大学和哈佛大学科学家对帕金森病的研究结果：帕金森病患者男性多吃含类黄酮食品与全因死亡风险下降47%,帕金森病死亡风险下降50%有一定关系，而女性无显着差异。

之前，常听人说多吃含维生素、微量元素、膳食纤维丰富的食物，对于“类黄酮”还比较生疏，甚至根本没听过。 但是随着人们生活水平的不断提高，“类黄酮”在日常生活中已经越来越常见了。那么什么是类黄酮类化合物呢？它又有什么作用？如何科学地摄入这些物质呢？ 究竟什么是类黄酮？ 哪种食物的含量较高？

二，突然冒出的类黄酮，是什么？

类黄酮又称黄酮醇或花青素，它是由黄酮和黄烷酮组成的具有类似于黄烷结构的类黄酮聚合物，其中含有约6％以上的该类化合物，广泛存在于蔬菜、水果、茶叶及豆类等食源性植物中。 这些天然食品中含有丰富的类黄酮，具有抗氧化、抗癌、抗衰老、抗辐射、抗突变以及抑制炎症反应等多种生物学功能。其中一些类胡萝卜素还具有防癌效果。因此受到越来越多研究者的关注。 草莓、辣椒、橙等水果含有较多的类黄酮；

类黄酮作为重要的植物营养素之一，具有很强的抗氧化活性和抗炎作用，能够保护细胞组织免受氧化损伤； 在人类健康生活方式下，类黄酮被认为是一种天然抗氧化性物质，能够清除体内自由基，降低血液黏度，改善血液循环。此外，它对炎症也有一定的抑制作用。 通过膳食抗氧化剂还可以预防心血管疾病，糖尿病，老年痴呆症等认知疾病的发生。

Ⅲ, Ⅵ类食品，类黄酮大户；

试验中，前20%摄取类黄酮量最高的人群的日消费者量约为600mg,而20%摄取类黄酮量少的人群日消费者量平均约为150mg。 在日常膳食中类黄酮类物质摄入量不足是导致糖尿病发生的主要原因之一，因此研究和开发功能性食品来补充或替代部分糖类、脂类及维生素等成分显得非常重要。 一般情况下，一般情况下服用就能满足摄入的需要。 哪种食品含量丰富？

1，浆果；

浆果基本上都含有类黄酮，如黑莓，蓝莓，樱桃，覆盆子等，它们包括了所有的类黄酮。 在某些情况下这些物质还可以被转化为维生素C,而不影响人体对食物的消化和吸收。因此，许多人认为浆果是健康食品。其实，它也能引起一些疾病。 建议浆果每周至少吃2次。

2.柑橘果实；

橙子，葡萄柚，橘子，柠檬等柑橘类水果中都含有黄烷酮，经常食用柑橘类水果，还能补充维生素C。

3，欧芹；

每百克欧芹中含黄酮醇130mg以上，还含有β胡萝卜素，叶黄素，维生素等多种营养素，且热量较低。

4.洋葱；

洋葱含有丰富的槲皮素，槲皮素是黄酮醇的一种，洋葱中还含有硫化物和前列腺素A,花青素可增强血管弹性。

5.茶叶；

茶叶类黄酮以黄烷醇（含儿茶素）为主，黄酮醇占绝对优势。

6.黑巧克力；

黑巧克力的主要成分有黄烷醇，多酚，硬脂酸等，美国梅奥诊所和贝勒医学院研究发现，每周至少吃一次黑巧克力有助于降低冠状动脉疾病的风险。

吃什么可以预防老年痴呆？

除了饮食外，动手指还能预防老年痴呆。 手指运动不仅能够改善血液循环和平衡能力，还有助于增强记忆力和注意力，降低认知功能的损伤风险。不过，要想真正发挥它的功效，必须持之以恒地坚持做才能见效。什么是指压？ 复旦大学教授顾玉东教你一套简单的手指保健操：双手交叉，手掌平放于胸部两侧；

伸出双手，拇指和食指对捏，然后揉捏；

拇指和中指对捏，然后再搓一下：如果是这样的顺序的话，可以先从大指到小指，再从大指到小指，最后从小指到大指，依次循环进行，直到把所有的手指都搓完为止；

反之重新进行，用小指对食指进行搓揉。

操作简单，单手即可完成，同时方便老年朋友记忆。 这款手指操是专为老年人设计的一款简易练习设备，适合老人练习使用。 运动系统还可进行感觉锻炼，让双手的19块肌肉同时收缩和放松，做手指操对保护大脑很有益处，尤其是对于患有退行性大脑疾病的人来说。

老年痴呆的早期预防是延缓大脑衰退、降低疾病风险的重要手段之一。 专家表示，如果你有以下几个方面的表现，就应该注意了：1.记忆力下降。老年人由于年龄增长、认知功能减退等原因，容易出现记忆力下降。2.注意力不集中。 你不妨每天多吃水果，多锻炼手指，“激活”我们的大脑区域。