国外创投新闻 | 美国预制鲜食公司FreshRealm获3200万美元融资，主打非冷冻餐包全国送

据外媒The Spoon报道，美国预制鲜食初创公司FreshRealm于近日宣布获得新一轮3200万美元融资。截至目前，FreshRealm的融资总额达到4660美元。

FreshRealm由创始人兼CEO Michael Lippold成立于2013年，总部位于加州，配送范围覆盖全美。FreshRealm的特别之处在于其餐食均是非冷冻的，依靠物流体系来保证食物新鲜度，产品矩阵包括可用烤箱20分钟内完成烹饪的餐包，以及微波炉加热3分钟即时的预制菜品。

Chicago IRI的报告显示，美国预制鲜食市场规模2020年增长了15.4%，预计到2025年将增长至300亿美元。根据FreshRealm的数据，美国家庭平均每月花在备餐上的时间相当于两个完整的八小时工作日。从FreshRealm订购能使客户省去切割和分装等步骤，从而将备餐时间减半。

FreshRealm的预制菜解决方案整合了开发、烹饪和包装、物流三个部分。

官网显示，FreshRealm的餐食选择包括正餐和零食、饮料，覆盖从即食餐包、沙拉到加热速食等的多种品类。与大多数每周或每月更新食谱的公司不同，FreshRealm的餐包只上新不下架。预制零食定价2.5美元起，正餐则在10-12美元区间。

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FreshRealm目前在加州、佛罗里达和费城等地均设有工厂，在每个细分品类中寻找头部工厂合作。由于与餐厅合作，FreshRealm会尽力将餐厅供应商纳入合作网络，以最大限度复制餐厅用餐体验。

区别于多数食品配送公司，FreshRealm使用一种名为“Vessel”的专利运输容器将非冷冻的新鲜食材配送到家。Vessel可将即食食材保持在0-5度恒温冷藏，并且可重复使用。相对于用纸板箱运输食品的其他供应商，Vessel运输能降低食品变质和食源性疾病风险。此外，Vessel内部采用抽拉式货架，便于客户收取货。

预制菜赛道近来持续火热。国外包括Freshly、Daily Harvest、HungryRoot等在内的部分预制餐食公司已初具规模，其他创新模式如Blue Apron和HelloFresh提供装有食材的餐盒和说明书。FreshRealm的打法稍有区别：其预制菜是非冷冻的，且同时在杂货店和超市等销售。

FreshRealm认为杂货店是重要的增量渠道。目前，FreshRealm已上线东海岸的Giant Eagle等杂货店。据悉，本轮资金将主要用于在全美增设工厂、产品研发和推广、拓展零售合作网络等方面。