学生党午餐好去处！大碗满满南洋味——牛车水

【牛车水 Kreta Ayer】
Kingsford老店： 466 Anzac Parade, Kingsford NSW 2032
Ashfield新店：339 Liverpool Road, Ashfield, NSW, 2131
电话：(02) 9663 3888
午餐特价人均消费：$15以内

之前已经造访过一次牛车水在Ashfield的新店，经过一餐海鲜盛宴的洗礼，留下极佳的印象。听说牛车水在Kingsford老店和Ashfield新店都一直在推广午餐特价，进行得如火如荼！笔者立马动身前往，继续凑个热闹替大家尝尝鲜！

牛车水在Kingsford的老店，很多老客人都是附近读书或居住的学生，为了方便学生们，所以午餐特价一直都有。现在开了新店，店家依旧实行午餐特价，是想回馈这些年来一直支持他们的老客人，也想给新客人一些不同的体验。所以不管你身处两家店中的哪家，都可以享受到午餐特价哦！

牛车水Lunch Special Menu

虽说是午餐，其实会从早上11点一直持续到晚上6点前！据笔者了解，悉尼还没有哪一家餐馆会将午餐特价的时间段订的如此之长！如果你是一个会提前吃晚饭的人，那么晚饭也可以选择在牛车水吃特价午餐的。店家希望客人可以坐下来慢慢品尝一顿正宗的南洋餐，在不赶时间的情况下可以用特价吃到货真价实的正餐。Quality Food是主厨一直强调的核心！ 

特价菜单上有超过40个菜任君选择，你只需付Main Course的钱，便可以获得一杯南洋特色饮品（4款可选）！不管你想吃Laksa、汤河面、干捞面、炒粉面、炒饭、还是菜配饭，通通都有噢！与上次的海鲜大餐不同，这次品尝的午餐多数是南洋街边可以品尝到的接地气美味。随便拎一个菜出来，都是名声在外的南洋美食。下面，就跟着笔者一同来体验一番吧。
 

牛车水什锦叻沙 Kreta Ayer Combination Laksa

Laksa是娘惹菜的经典代表作！娘惹饮食文化继承了中国菜的传统，又具有马来风味，卖相和味道奇佳，所以，Laksa自然是到牛车水必尝的小吃之一。牛车水里正宗的叻沙，讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，此乃牛车水叻沙最大的特色！材料丰富多彩，慢慢一大盆里有新鲜的虾、鱼饼、油炸豆腐、豆芽菜、葱粒等等，再加上细白的米粉，完全吸收了甜美的汤头变得鲜红艳丽，就是眼前一碗色香味俱全的叻沙了。

本以为浓辣的口味极具挑战性。没想到，浅尝一口，味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占，并不会有不适。吃第二口，味道又好像跟先前的略为不同，好像变得更好吃了！再吃第三口… 第四口… 彷佛有一种魔力，让人顾不得此刻的辛辣，只想唏哩哗啦地把整碗叻沙一口气吃进肚里。

这一碗浓郁的牛车水什锦叻沙，只需要$14.8，午餐特价期间还赠送一杯南洋特饮料哟！

 
无骨海南鸡 Boneless Hainanese Chicken

海南鸡是新加坡的一道标准“国菜”。许多明星还专程飞到新加坡去吃海南鸡呢，其中包括四大天王之一的刘德华。一样对海南鸡情有独钟的笔者，真是好荣幸可以在悉尼吃到这么棒的海南鸡，根本无需飞到6288公里外的新加坡！

牛车水的鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、仔细切片的黄瓜和番茄，蘸着特制辣椒酱和黑酱油一起食用，妙不可言。看似极其简单的一道菜，悉尼也不乏有餐厅在卖，但牛车水的海南鸡确实美味无比，堪称一绝。因为主厨对海南鸡制作方法特别讲究，首先要将全鸡用水煮至嫩熟，切块，装盘，洒上酱油；饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口；再蘸点黑酱油或特制辣椒酱一起吃，口感棒极。在悉尼常常吃到过熟的海南鸡，肉质已变柴。但牛车水的海南鸡的鸡肉绝对不是全熟的，骨头周围的肉还呈略微桃色，鸡的骨髓还带着血。主厨说，这样的海南鸡才算合格。 

这样一碟清新的海南鸡饭，仅售$11.8！午餐特价期间还配一杯南洋特饮，简直不能更划算了！

 
槟城炒贵刁 Penang Char Kway Teow

炒贵刁又叫炒粿条，是中国南方潮州人的小吃，一个世纪前随着到南洋做工的南方人进入马来新加坡，经过一个世纪的演变，成了南洋的代表性美食。在南洋各处的茶餐室、美食中心或路边摊都可找到它的身影。这道炒贵刁恰巧是笔者的家乡菜，所以对炒贵刁的评判，还是比较有信心的。

眼前这盘炒贵刁刚端上来的时候，一股浓厚的镬气便随之而来，热腾腾的冒着烟，笔者心里的OS：“这就对了！”炒贵刁说起来普普通通，但是炒得够火候才是关键！搭配去壳大虾、腊肠和豆芽等，和贵刁一起经过酱油一番热炒，大虾弹牙、豆芽翠嫩、腊肠嚼头、贵刁丝滑糯软，入口湿润咸香！

这一盘香喷喷的槟城炒贵刁卖$13.8，物美价廉还管饱，午餐特价期间更有一杯南洋特饮搭配！

 
炸鱼片鱼汤米粉

吃完三款大名鼎鼎的经典南洋小吃，我们来尝一尝在悉尼比较少见的炸鱼片鱼汤米粉。同样是主厨极力推荐的一道菜，端上来就感觉胶原蛋白爆棚了。白浓浓的汤水上铺满了新鲜的炸鱼片，不用吃都知道超级有营养了！炸鱼片刚刚起油锅所以香酥脆口，怕热气的小伙伴们可以将它埋在汤里过一会儿再吃。汤水呈白色，因为主厨特意加入了花奶，使口感更润滑，味道更醇厚。米粉浸泡在汤里和炸鱼片一起吃，是软和硬的碰撞，也是濡滑和爽脆的交融！

主厨透露，做这道菜的要诀就是快！动作快！既保住了鱼片原有的鲜味，也留住了花奶递进的香浓！一种恰到好处的新鲜度。

  
木桶豆腐花 Homemade Soya Bean Dessert

如果吃完午餐觉得意犹未尽，不如来一桶店家自制的豆腐花。这是笔者每次必点的甜品。夏日里消暑解渴，还营养丰富！它洁白软嫩的身体里，住着一个想要牢牢拴住你的味蕾、胃和心的灵魂！给一个顿物美价廉的午餐画上一个圆满句号！

对于午餐特价，笔者还是要老套地说一句：走过路过千万不要错过！悉尼有哪家餐厅这么好让你午餐特价从早上11点吃到晚上6点？悉尼有哪家餐厅这么好提供超过40种菜品供你选择？悉尼有哪家餐厅那么好提供免费的南洋特饮竟然还有4款可选？悉尼有哪家餐厅那么好一心想要食客们以特价吃到Enjoyable的Quality Food？主厨说，他想要牛车水的午餐特价good for value，是的，他做到了！

（图/文 屁桃酱/BBB）